Prensa

Versión WEB: Apicius.es
Medio: Apicius.es
Autor: Lúa Monasterio
Fecha: 28-04-2017

¿Cómo gestiona Paco Pérez siete restaurantes y un hotel?

Miramar (2** Michelin en Llançà), Enoteca (2** Michelin en Barcelona); 5 (1* Michelin en Berlín); L’Eggs, La Royale y Bao Bar en la ciudad condal, y Terra (de inminente apertura en Sant Feliu de Guíxols)… Paco Pérez desvela sus secretos de gestión en una entrevista con Apicius.es

Versión WEB: Cocinatis
Medio: Cocinatis
Autor: Cocinatis
Fecha: 10-07-2016

Paco Pérez abre en Barcelona Bao Bar, 'fast food' gourmet al estilo asiático
Versión PDF: Descargar

Medio: Expansión
Autor: Marisa Anglés
Fecha: 07-07-2016

El restaurante preferido de Cristóbal Martell, fundador de Martell Abogados, es Bao Bar, la nueva apuesta del cocinero Paco Pérez.
Versión WEB: Gastronomistas
Medio: Gastronomistas
Autor: Gastronomistas
Fecha: 04-07-2016

Si eres fan de los alimentos marinados con vinagre tienes que pedir los mejillones en escabeche marino que sirven en BAO Bar.
Versión WEB: 7canibales
Medio: 7canibales
Autor: 7canibales
Fecha: 03-07-2016

BAO bar se sitúa junto a la hamburguesería gourmet La Royale y complementa la oferta más casual del multiestrellado chef.
Versión WEB: Vinos y Restaurantes
Medio: Vinos y Restaurantes
Autor: Vinos y Restaurantes
Fecha: 01-07-2016

Inspirado en las izakayas (tabernas japonesas), BAO bar ofrece una carta informal con platos sabrosos y sanos. 
Versión WEB: Indisa
Medio: Indisa
Autor: Indisa
Fecha: 01-07-2016

Con carta para compartir, informal y divertida, es la primera taberna de Barcelona especializada en baos de autor
Versión WEB: Gourmets.net
Medio: Gourmets.net
Autor: Gourmets.net
Fecha: 01-07-2016

El chef Paco Pérez inaugura su nueva propuesta casual en Barcelona, Bao bar, en el barrio de Sarrià
Versión WEB: madmenmagazine.com
Medio: madmenmagazine.com
Autor: madmenmagazine.com
Fecha: 01-07-2016

Su textura esponjosa y su sabor se ha ganado que, en Barcelona, hayan creado un sitio dedicado 100% a este producto.
Versión PDF: Descargar

Medio: TimeOut Barcelona
Autor: Pau Arenós
Fecha: 30-06-2016

Paco Pérez amplia el seu idil·li amb el menjar casual obrint el Bao Bar, dedicat al brioix del sud-est asiàtic.
Versión PDF: Descargar

Medio: BAO Bar
Autor: BAO Bar
Fecha: 29-06-2016

El chef Paco Pérez abre BAO bar, con baos asiáticos artesanales y a la catalana